在愉快的圣誕頌歌中,忙碌了一整年的人們終于可以齊聚于觥籌交錯的年終盛宴,共享歲末歡聚的美好時刻。一頓具有儀式感的圣誕新年大餐自然少不了西餐的靈魂點綴——魚子醬。用特制的貝殼勺輕輕舀起一匙置于虎口,伸出舌尖將其探入口腔,輕抵上顎,彈韌柔滑的顆粒旋即在口中爆裂,香醇濃郁的蛋白醬汁緩緩流出,來自海洋的氣息從唇齒間四散開來,在典雅浪漫的氛圍中靜靜回味這一年來的每一個高光時刻。

      作為西方餐桌上的珍饈美饌,魚子醬雖美味絕倫但價格不菲。不過并非所有的魚子都有資格成為魚子醬,只有鱘魚的卵經(jīng)過輕微鹽漬而成才能成為傳統(tǒng)意義上的魚子醬。由于野生鱘魚的瀕臨滅絕以及養(yǎng)殖鱘魚需要年耗,魚子醬的生產(chǎn)成本也因此變得尤為高昂。但即便如此,魚子醬也因為其特殊的口感和極高的營養(yǎng)價值深受老饕們的追捧與喜愛。

      除了直接入口單獨食用,魚子醬也可以和各式美酒佳肴相搭配,呈現(xiàn)出獨特又繽紛的口感。微酸的香檳是魚子醬的品質(zhì)之選,奶香濃郁的魚子醬醬汁與入口清爽的香檳相互碰撞,在喉腔中留下悠長的余味;冰涼的伏特加亦是魚子醬的絕佳搭檔,凜冽的口感與魚子醬的香醇交互融合,讓食客入口難忘;除此之外,用魚子醬點綴牛排、奶油意面或者各式點心,可為菜肴本身增加一抹鮮醇之味。除了驚艷舌尖的好滋味,魚子醬更是富含人體所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)和重組基本脂肪酸,有效緩解皮膚衰老,防止色素沉著,長期食用能夠有效增強(qiáng)人體免疫力,對身體健康大有裨益。

      位于里海南北兩岸的俄羅斯和伊朗在過去一直主導(dǎo)全球高端魚子醬的生產(chǎn)。但近年來以中國品牌卡露伽魚子醬為代表的中國魚子醬異軍突起,以穩(wěn)定的品質(zhì)與適中的價格在世界魚子醬市場上一舉占據(jù)了35%的市場份額。

      卡露伽選擇國家優(yōu)質(zhì)水源地千島湖養(yǎng)殖鱘魚,通過對水溫、水質(zhì)等要素進(jìn)行嚴(yán)格的把控以求給打造近乎完全還原野生鱘魚生存的生態(tài)環(huán)境。此外,卡露伽魚子醬更是嚴(yán)格遵守國際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),融合俄羅斯和伊朗的傳統(tǒng)工藝精髓,在低溫環(huán)境下15分鐘內(nèi)完成取卵搓卵、清洗、篩選、濾干、鹽漬等16道工序,保障了每一顆魚子近乎完美的品質(zhì)。今天的卡露伽已憑借著其精良品質(zhì)和匠心工藝,已成為漢莎航空頭等艙,全球30多家米其林三星餐廳的供應(yīng)商,不久前更是作為2019年度“目標(biāo)之選”頒獎晚宴上的藝術(shù)點綴,為當(dāng)晚的饕餮盛宴增添了一抹亮色,并受到了來自商業(yè)、藝術(shù)、美食、娛樂等領(lǐng)域的權(quán)威代表及社會名流的支持與肯定。

      卡露伽魚子醬融合西式技藝的悠久傳統(tǒng)與東方文化對美食的精雕細(xì)琢,致力于呈現(xiàn)高品質(zhì)的奢享佳肴。無論是送親友聚會的禮品,還是給自己的年終犒賞,卡露伽魚子醬都是代表愛和榮耀的高級禮遇。在年末的倒計時鐘聲里與親友歡聚一堂,一同品味卡露伽魚子醬馥郁香濃的美味,分享過去一年中的高光時刻,讓滿溢的幸福在口腔與心間層層綻放。